Компот из яблок и слив очень вкусен зимой. Готовить на зиму компот только из яблок мне не нравится, получается пресно. Сливы придают компоту не только красивый цвет, но и освежающий вкус и аромат.
Готовить такой компот из яблок на зиму одно удовольствие - не надо чистить яблоки , только помыть и немного обсушить.
Рецепт приготовления компота из яблок и слив на зиму:
Такой компотик на зиму можно закрыть двумя способами - со стерилизацией и без нее. Если яблоки небольшие можно использовать их целиком, просто наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не лопнула кожица.
А вот сливы лучше помыть и очистить от косточек, разрезав ножом пополам.
Затем разложить в банки, предварительно хорошо вымытые и простерилизованные на пару. Крышки помыть, прокипятить и немного обсушить.
Банки для компота из яблок можно взять любые -на ваше усмотрение, лишь бы целое яблочко пролезло в горлышко банки. Крышки тоже могут быть винтовые или металлические под машинку.
Теперь о пропорциях:
- на 2,5 кг яблок идет 2 кг слив и 700 г сахара.
Уложив в банки яблоки и сливу заливаем все горячим сахарным сиропом ( 800 г воды и350 г сахара на 1 л сиропа).
Ставим банки в большую кастрюлю для стерилизации.
- для банок 0,5 л -10 минут
- для банок 1 л -15 минут
- для банок 3 л 20-25 минут
Затем банки быстренько закрываем -машинкой или просто закручиваем винтовые крышки, переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло до утра (если забудете открыть утром ничего страшного).
Затем оставляем до полного остывания на воздухе .
Хранить такой компот можно дома без проблем.
Вот и все компот из яблок и слив готов!
А зимой открывайте и наслаждайтесь освежающим компотом и вкусными фруктами.
Приятного аппетита!
Как приготовить компот из яблок без стерилизации читайте в следующем посте. Простой и вкусный рецептик.
Если у вас много яблок, то обязательно загляните на страничку - как сделать домашний яблочный уксус - полезный и вкусный продукт.
Приятного аппетита!
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
