Варенье из персиков - вкусное, ароматное варить одно удовольствие! Обязательно приготовьте на зиму это чудесное персиковое варенье. Мой рецепт очень простой без добавок корицы или ванилина или лимонной кислоты - только персики и сахар. Поэтому персики выбирайте ароматные, спелые, тогда и варенье будет очень вкусное. Персики получаются целыми дольками в нежном сиропе. Необыкновенно красиво и вкусно!
Солнечное варенье из персиков подарит аромат лета холодной зимой. Стоит постараться!
Продукты:
- 1 кг персиков
- 700 г сахара
Рецепт приготовления варенья из персиков с фото:
Персики помыть, очистить от кожицы: опустить в кипяток на несколько минут и кожица легко снимется.Убрать косточку, разрезать на 4-6 частей
Засыпать сахаром в пропорции 1:0,7 и оставить на ночь, чтобы персики дали сок. Утром ставим кастрюлю на огонь, при этом персики вынимаем:
а образовавшийся за ночь сироп кипятим:
Кипятить сироп из персиков надо минут пять. Снять пену. Затем опускаем туда персики, даем закипеть сиропу и кипятим еще 5 минут.
Убираем с огня до вечера.
Вечером повторяем процедуру- персики вынимаем шумовкой из сиропа. Делается это для того, чтобы варенье из персиков не превратилось в месиво и персиковые дольки остались целыми в сиропе. Процедура очень легкая и не настолько муторная, как кажется.
Итак, кипятим сироп, даем ему увариться, чтобы варенье из персиков не было жидким, кипятим минут 15-20- на ваше усмотрение , можно меньше, если не любите густой сироп.
Затем возвращаем персиковые дольки в кастрюлю и даем закипеть. Кипятим минут 5.
Раскладываем в заранее приготовленные банки-помытые и простерилизованные на пару, закрываем крышками, переворачиваем и оставляем в таком виде до утра. Утром можно убрать банки в шкаф до зимы.
Из указанных ингредиентов получается 1 л персикового варенья.
Вот и все! Зимой у вас всегда будет сладкий, ароматный, солнечный десерт со вкусом южного лета!
Приятного аппетита!
А еще можно сварить отличное варенье из сливы (простой рецепт) - сладкое с легкой кислинкой его можно и с чаем и с блинами есть и даже приготовить вкусный бисквитный рулет!
Приятного аппетита!
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
Супер!!!
Обожаю персиковое варенье.