Заморозка – отличный способ сохранить витамины для холодного времени года. Это не только полезно, но и вкусно. С замороженными ягодами можно печь пироги, кексы и печенье. Кроме того, замороженными ягодами можно отлично охладить вино или новогоднее шампанское, вместо обычных кубиков льда. Получается не только вкусно, но красиво.
Заморозка ягод на зиму позволяет использовать их в любое время и для любого блюда – можно сварить вкусный компот из них, варенье, добавить в соусы, использовать в качестве начинки в пирогах с творогом и вишней, или приготовить творожную запеканку с ягодами.
Испеките вкусный заливной пирог с клубникой, в замороженном виде она прекрасна! Или вкусные кексы с вишней шоколадный или шоколадно творожный – любой, какой подскажет вам фантазия.
Ягоды перед заморозкой нужно брать свежие и целые, больные и поврежденные – не подойдут.
Итак, простые шаги по заморозке ягод на зиму:
1 Ягоды помыть, перебрать.
- Косточки желательно удалить. Если вы заморозите ягоды исключительно для компота, то можно морозить и с косточками.
Но для пирогов и запеканок косточки из вишни, сливы лучше убрать еще в свежем виде.
- Помытые ягоды откинуть на дуршлаг, дать стечь воде
- Выложить ягоды на бумажное или тканевое полотенце и оставить на нем до высыхания влаги.
При заморозке ягоды должны быть ЧИСТЫМИ и СУХИМИ
5.Замораживать ягоды желательно порционно, т.е. расфасовать по пакетам небольшими порциями.
- Крупные и хрупкие ягоды клубники, а также ягоды малины нужно замораживать, выложив на поверхность (например, разделочной доски) один слой, удалив перед этим зеленые чашелистики. Когда ягоды замерзнут, вынимаем их из морозилки, быстро раскладываем порциями по пакетам и оставляем в морозилке на зиму.
Смородину, голубику, чернику, ежевику клюкву нужно замораживать без веточек выложив порционно в полиэтиленовые пакеты.
Сливу, абрикосы можно заморозить половинками. Персики – четвертинками или дольками. Косточки во всех случаях желательно заранее удалить.
Зимой можно сварить вкусное варенье из вишни или компот из абрикосов.
Красивый и вкусный
компот из вишни или
Или можно испечь кекс с ягодами.
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
[ad#Яндекс под статьей]
[ad#podpiska_feed]
[ad#Леди кэш 1х3]
