Салат с кальмарами и корейской морковью

07 Апр 2012, Автор: Татьяна


Салат из корейской моркови с кальмарами – в меру острый и приятный на вкус. Готовить его проще параллельно с  морковью по-корейски, отхватив половину порции для салата с кальмарами.

Корейская морковь с кальмарами

Морковь по-корейски с кальмарами – один из вариантов салата Хе. Кальмары получаются нежными и вкусными, а не резиновыми. Как правильно приготовить кальмары? Читайте дальше и все узнаете:

Продукты:

  • 3-4 тушки кальмара
  • 500 г моркови
  • 1 чайн. ложка соли
  • 1 стол ложка сахара
  • 500 г репчатого лука
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 ст.  ложки 9% уксуса
  • 0,5 чайн ложки кориандра
  • 1 чайн. ложка острого красного перца Чили
  • 1 чайн. ложка неострого красного перца  (паприки)
  • 5 — 6 стол. ложек растительного масла

Приготовление салата с кальмарами и корейской морковью:

Морковь, почистить,  потереть на терке, добавить чеснок, специи, масло. Как сделать вкусную корейскую морковь подробно,  с фотографиями,  описано вот в этом рецепте: морковь по-корейски.

Кальмары почистить от пленок внутри и снаружи, удалить хитиновые пластинки, похожие на прозрачный пластик.

Тушки помыть.

 Кальмары для салата почистить

Ну а теперь расскажу как правильно варить кальмары, чтобы они стали вкусными, а не резиновыми.

Вскипятить воду, подсолить и опустить туда тушки кальмара  и ТУТ ЖЕ выключить, подержать в кипятке 2-3 минутки и вытащить тушки. Когда они сварятся, становятся «надутыми» и объемными.

Варим кальмары для салата с корейской морковью

Важно не переварить кальмара, иначе мясо его тут же станет резиновым и безвкусным.

Тушки положить на тарелку и охладить.

Кальмары для салата с корейской морковью

Затем нарезать кольцами или соломкой.

Кальмары нарезать соломкой

Выложить на приготовленную корейскую морковь

Кальмары выложить в морковь по-корейски

Тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой и отправить мариноваться в холодильник на ночь.

Перемешать кальмары и корейскую морковь

Салат будет готов только утром. Придется подождать.

Ну а утром, кладем салат на тарелочку и наслаждаемся пикантным вкусом корейской моркови с кальмарами.

Корейская морковь с кальмарами

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда



Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail

 

Автор:

загрузка...


Комментирование закрыто.


Работа и Хобби для Милых Женщин! группа ХОББИ Яндекс.Метрика

MAXCACHE: 0.84MB/0.00102 sec