Салаты мясные        18 января 2021        328         Комментарии к записи Салаты с грибами и курицей отключены

Салаты с грибами и курицей

Салат с курицей и грибами классическое сочетание, которое многим по душе и по вкусу. Получается нежно и очень сытно. Такие салаты первыми "улетают" со стола в праздники. Добавив в салат ананасы, огурцы, корейскую морковь и сыр получаем новые оттенки и сочетания. Я приготовила для вас вкусную подборку простых и доступных салатов, слоенных и необычно оформленных. "Ежик" и "Грибная поляна" очень эффектно смотрятся на праздничном столе.
Любой из этих салатов можно приготовить в классическом варианте, смешивая все ингредиенты в тарелке или в слоеном варианте, украсив овощами и целыми шляпками грибов.
Для салата можно использовать грудку, куриное филе, ножки или окорочка. Курицу нужно заранее отварить в подсоленной воде или обжарить на сковороде. Можно использовать копченую курицу, так вкус будет более пикантным.

Салат с курицей грибами и помидорами

Салат с курицей и грибами классический простой рецепт

Этот салат можно приготовить буквально за 15 минут, если вы заранее сварили курицу. Сочный, свежий и очень вкусный, он понравится всем без исключения!

Салат с курицей и грибами классический

Ингредиенты:

  • 350-400 гр. отварной куриной грудки
  • 2 свежих огурца
  • 1 банка сладкой кукурузы
  • 1 пучок зелени петрушки
  • 250 гр. шампиньонов
  • мало растительное для жарки
  • 2 стол. ложки лимонного сока
  • майонез для заправки

Куриную грудку отварить в подсоленной воде и остудить в бульоне.

Огурцы помыть и нарезать соломкой.

огурцы порезать

Положить в контейнер и посолить и оставить на 10 минут. Огурцы дадут сок. Нужно оставить его в контейнере, чтобы салат не стал водянистым.

Шампиньоны помыть и нашинковать, и обжарить на сковороде на растительном масле. Посолить и поперчить.

Обжарить шампиньоны

Куриное мясо порезать кубиками, выложить в миску. Добавить порезанные огурцы, без выделившегося из них сока.

курица и огурец

Из банки с кукурузой слить сок и добавить зерна в салат.

Положить кукурузу

Добавить обжаренные грибы

Добавить шампиньоны

Добавить 2 столовые ложки лимонного сока и перемешать.

Лимонный сок

Зелень петрушки помыть, обсушить и мелко порубить.

Петрушка

Заправить салат  майонезом  (лучше домашним) и перемешать.

Добавить майонез

Грибной салат с курицей и ананасами, с сыром за 5 минут

Самый простой и вкусный салат на новогодний или просто праздничный стол. Готовится буквально за 5 минут, если использовать готовые маринованные грибы. Можете использовать как отварную, так и копченую куриную грудку.. Сыр обязательно твердых сортов. Майонез берите самые вкусный, он тоже участвует в оттенках вкуса готового салата, поэтому на нем лучше не экономить. Самый лучший - это, конечно же,  домашний, натуральный и полезный.

Салат с грибами, курицей и ананасом

Ингредиенты:

  • Куриная грудка -500 грамм
  • Шампиньоны маринованные - 230 грамм
  • Ананасы (кусочками) - 250 грамм
  • Орехи грецкие - 100 грамм
  • Майонез - 150 грамм

Как приготовить вкусный салат по шагам за 5 минут

  1. Заранее отваренную куриную грудку нарезать мелкими кубиками и переложить в салатник.
  2. Добавить маринованные грибы. Их нужно откинуть на дуршлаг и слить маринад. Порезать, если они крупные.
  3. Кладем кусочки ананасов из банки, предварительно слив сироп. Если у вас кольца ананасов, то нужно их предварительно нарезать и отправить в миску к курице и грибам.
  4. Грецкие орехи порубить ножом и положить в салат..
  5. Все перемешать и заправить майонезом . Еще раз перемешать.
  6. Сыр потереть на крупной терке.
  7. Выложить в красивые салатники, посыпать сверху тертым сыром и украсить зеленью. Салат готов! Сочный, нежный и очень вкусный, готовится быстро и просто! Приятного аппетита!

Простой салат из курицы с шампиньонами и сыром

Салат с курицей, грибами и сыром

Продукты:

  • 3 яйца
  • 250 гр. сыра
  • 250 гр. консервированных шампиньонов
  • 100 гр. майонеза
  • 400 гр. куриного филе
  • зеленый лук (или использовать репчатый).

Яйца сварить вкрутую и остудить. Куриное филе отварить в подсоленной воде и остудить.

Вареную курицу порезать кубиками и выложить в глубокую чашку.
Сыр порезать довольно крупными кубиками

Порезать курицу и сыр

Яйца почистить и порезать кубиками. Выложить в миску..

Яйца для салата

Консервированные шампиньоны порезать и отправить в салатник.

Грибы

Нашинковать зеленый лук и отправить в салат.

Лук

Добавить майонез и перемешать.

Положить майонез

Салат готов!

Слоеный салат с копченой курицей, грибами и огурцом

Это классический слоеный салат, который можно украсить стружкой из огурца. Сочетание продуктов в нем идеально! Чернослив придает пикантную сладкую нотку, а огурчик легкость и свежесть сытному салату.

Заправлять такой салат можете натуральным йогуртом, то есть это идеальный салат с курицей и грибами без майонеза. Если вы не любите йогурт, то смешайте 50/50 майонез и сметану любой жирности.

Слоеный салат с курицей и грибами с огурцами

Продукты:

  • 400 гр куриных окорочков (или куриной грудки) копченых или отварных
  • 50 гр чернослива
  • 400 гр грибов (у меня шампиньоны)
  • 1 луковица
  • 2 крупных куриных яйца
  • 2 огурца
  • 100 гр майонеза
  • 100 гр сметаны
  • 1-2 зубчика чеснока соль, перец по вкусу

Как приготовить:

  1. Проще всего взять готовые копченые окорочка или филе курицы. Если нет копченой курицы, то используйте отварную. Куриные окорочка или куриное филе нужно отварить в подсоленной воде в течение 25-30 минут и остудить в бульоне. Так мясо будет более сочным.
  2. Сделать заправку: смешать сметану с майонезом.
  3. Первый слой - курица копченая. Выкладываем в сервировочное кольцо
  4. Лук почистить и порезать. Грибы помыть и нашинковать
  5. На сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости

Обжарить лук

6. Добавить грибы и обжарить их до готовности.

Обжарить лук и грибы
Формировать салат лучше с помощью сервировочного кольца. Первый слой - копченая курица. Смазываем соусом.

На него выкладываем чернослив, порезанный кусочками.

Затем жареные грибы с луком и снова смазываем соусом.

слой курицы и чернослива

Яйца сварить вкрутую, почистить, потереть на крупной терке и выложить следующим слоем.

Свежий огурец потереть на крупной терке и немного отжать сок.

Слой огурцов

Выложить сверху тертые огурцы. Слой должен быть более рыхлым, тогда смотреться он будет интереснее.

Вкусный "Ежик" с корейской морковью

Пикантный салат, потрясающе красивый можно приготовить как с жареными, так и с маринованными грибами. Курицу лучше использовать отварную. Салат слоеный, но если мало времени, то нужно просто смешать ингредиенты и выложить салат на тарелку в виде ежика с иголками из яркой и вкусной корейской моркови.

Салат ежик

Ингредиенты:

  • корейская морковь 400 гр
  • маринованные грибы 200 г
  • 1 луковица
  • 4 яйца,
  • курица 300 гр
  • сыр 250 гр
  • майонез.
  • зелень для украшения салата
  1. Подготовить все продукты для салата. Курицу отварить и остудить. Режем ее кубиками мелкими.
  2. Если используете консервированные грибы, то предварительно надо слить жидкость. Грибы порезать.
  3. Яйца натереть на крупной терке Сыр натереть на мелкой терке
  4. Репчатый лук почистить, нарезать и обжарить в растительном масле на сковороде
  5. Сформировать салат, выкладывая его слоями, промазывая каждый слой майонезом
  6. Первый слой - курица
  7. Второй - тертые яйца
  8. Третий - маринованные грибы
  9. Четвертый - жареный лук
  10. Сверху посыпать тертым сыром.
  11. Оформить колючки, выложив корейскую морковку, везде кроме мордочки ежика.
  12. Сделать глазки и носик из оливок или темного винограда. Можно украсить листочками петрушки  и грибочками.
  13. Оставить настояться в холодильнике в течение 2-3 часов.

Красивый "Подсолнух" с курицей, грибами и  чипсами

Он не только вкусный, но и сочный. Солнечный подсолнух идеально смотрится на праздничном столе. Чтобы салат был красивым, берите чипсы уже одинаково сформированные, тогда лепестки будут правильно собраны.

Подсолнух салат с курицей и грибами с чипсами

Вам понадобится:

  • Куриная грудка - 250-300 гр.
  • Шампиньоны - 250-300 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Сыр твердый - 150 гр.
  • Маслины без косточек- 0,5 банки
  • Чипсы «Pringles» -20 шт.
  • Масло растит.- для обжарки
  • Майонез - 200 гр.
  • Соль, перец- по вкусу

Как готовить

  1. Отварить куриную грудку (или куриное филе) в подсоленной воде в течение 30 минут  и остудить в бульоне.
  2. Отделить мясо от костей и порезать мелкими кубиками или разделить на волокна.
  3. Шампиньоны помыть и нашинковать.
  4. Репчатый лук почистить и мелко порезать и обжарить до мягкости в небольшом количестве растительного масла на сковороде.
  5. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавить порезанные грибы и обжарить их под крышкой до готовности. Посолить по вкусу.
  6. Яйца разделить на белок и желток. Белок натереть на крупной терке
  7. Сыр натереть на крупной терке.
  8. Маслины разрезать вдоль на 4 части

Все готово можно собирать салат.

Продукты для Подсолнуха

Первый слой - курица, которую надо покрыть сеткой майонеза.

Второй слой - жареные с луком грибы, которые тоже надо покрыть сеточкой майонеза.

Слой грибов

Следующий слой - тертые белки.

Белки - слой салата

Затем тертый сыр, покрытый майонезным соусом.

Слой сыра

Желток растереть руками или натереть на терке и выложить следующим слоем, покрыв тоже майонезной сеточкой.

Желтки

Ложкой или вилкой распределить соус по всей поверхности желткового слоя и отправить в холодильник пропитываться на 3-5 часов, чтобы было вкуснее.

Салат должен пропитаться

Украшаем перед подачей резанными оливками.

Украсить маслинами

и лепестками чипсов.

Подсолнух салат с курицей и грибами с чипсами

Рецепт с жареными грибами и кукурузой

Вкусный и сочный салат, который можно приготовить в разных вариантах. Самый простой - смешать все ингредиенты и заправить майонезом, а затем выложить порционно на тарелки с помощью кулинарного кольца и украсить зеленью. Или приготовить слоеный салат, промазывая майонезом каждый слой. Получится очень вкусно и красиво.

С жареными грибами куриный салат

  • Филе куриное (отварное) – 2 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 банка
  • Грибы свежие – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное (отварное) – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Укроп – несколько веточек для украшения

Как приготовить по шагам:

  1. Отварное куриное филе порезать на небольшие квадратики.
  2. Лук шинкуем мелко, морковь натереть на терке, шампиньоны режем мелким кубиком.
  3. Обжарить на сковороде лук, морковь и грибы до готовности в небольшом количестве растительного масла. Жидкость должна полностью испариться.
  4. Яйца потереть на крупной терке.
  5. В глубокой чашке соединить все приготовленные  ингредиенты: курицу, грибы с морковью и луком, тертые яйца, кукурузу. Из банки с консервированной кукурузой обязательно слейте жидкость.
  6. Заправить майонезом и перемешать.

Все перемешать в салатнике

Выложить в салатник или порционно и украсить зеленью укропа.

Салат Березка с черносливом и солеными огурцами

Этот салат дает волю вашей фантазии и творческим способностям. Украсить его можно красавицей березкой, ведь именно так называется этот вкусный и сочный салатик.  Не забудьте и про грибы. Вариантов приготовления тоже несколько: с черносливом или с маслинами. Выбирайте на свой вкус.

Салат Березка с курицей, грибами и черносливом

Продукты:

  •  350 г. отварного куриного филе
  •  300 г. свежих шампиньонов
  •  1 головка репчатого лука
  •  3 соленых огурца
  •  60 г. чернослива или маслин
  •  5 вареных вкрутую яиц
  •  150 г. сыра; - майонез
  •  подсолнечное рафинированное масло для жарки
  •  соль, перец черный молотый по вкусу.

Для украшения

  • 3 шт. маслин
  • свежая петрушка
  • свежий укроп
  • майонез

Сначала нужно нарезать все для слоеного салата.

  1. Курицу отварить и остудить в бульоне. Нарезать мелкими кубиками
  2. Соленые или маринованные огурцы нарезать кубиками
  3. Чернослив замочить в горячей воде и тоже нарезать кубиками. Одну штуку оставить для украшения березки и  нарезать полосочками.
  4. Шампиньоны помыть, порезать и обжарить с луком на растительном масле до готовности. Часть шампиньонов отложить сразу для украшения.

Грибы для салата

Собираем салат:

Первый слой - жареные грибы.

Слой грибов

Затем выложить слой куриного мяса и нанести сеточку из майонеза.

Слой курицы

Сверху выложить слой соленых огурцов и чернослива. Если не любите чернослив порежьте черные маслины.Вкус будет другой, но зато он вам точно понравится

Слой огурцов

Яйца потереть на мелкой терке и выложить сверху на огурцы.

Сделать сетку из майонеза.

Яйца

Распределить его ложкой равномерно по всей поверхности.

Майонез

В таком виде ставим в холодильник минимум на 2 часа! Он должен обязательно пропитаться, чтобы продукты "подружились".

Как украсить салат Березка перед подачей на стол

Посыпаем сверху тертым сыром. Тереть его лучше на мелкой терке, тогда он будет более нежным и аккуратным.

И с помощью конвертика рисуем майонезом ствол березки. Конвертик сделать можно из обычного полиэтиленового пакета, срезав уголок..

Березка

С помощью кусочков чернослива или маслин делаем характерные темные штрихи на стволе березки. Листочками петрушки создаем листву на веточках.

Украшаем салат березкой

Затем создаем зеленую лужайку веточками укропа с грибочками, которые отложили специально для украшения. Получается вот такой нарядный, красивый и очень вкусный салат!

Салат Березка с курицей, грибами и черносливом

Красивая Грибная поляна на Новый год видео рецепт

Идеальный салат на праздничный стол: вкусный, сытный и очень красивый. Готовить его просто в любое время года - на День рождения, 8 Марта или на Новый год.  Гости будут в восторге!

Продукты:

  • 250 -300 гр. отварного куриного мяса
  • 1 банка целых маринованных шампиньонов
  • 3 - 5 шт. маринованных огурцов (можно заменить на свежие)
  • яйцо - 3 шт. (отварить)
  • 1- 2 моркови (отварить)
  • 3 картофелины (отварить) 2
  • 00 гр. сыра пучок любой зелени
  • майонез 100 - 150 мл.

Все тонкости приготовления грибной поляны смотрите в этом видео рецепте:

Простой салат в тарталетках с копченой курицей

Вкусный куриный салат с грибами прекрасно смотрится в тарталетках на праздничном столе. Всем, кто считает, что готовить на праздник салат в тарталетках - это пустая трата времени, нужно обязательно приготовить этот салатик. Вы точно поменяете свое мнение. Он получается очень вкусным, сытным и эффектно смотрится на столе. Идеальный вариант для фуршета.

В тарталетках

Ингредиенты:

  • Копченая курица (филе) 100 г
  • Жареные грибы 100 г (150 г сырых)
  • Плавленный сыр 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Майонез
  • Тарталетки (8-10 шт.)
  • Зелень для украшения

Как готовить салат в тарталетках по шагам

  1. Копченую курицу отделить от кожи костей, разрезать на кусочки.
  2. Грибы предварительно обжарить с луком и остудить.
  3. Плавленый сырок натереть на мелкой терке. Предварительно положить его в холодильник на 10-15 минут, чтобы его было легче натирать.
  4. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс.
  5. Все смешать, заправить майонезом и посолить по вкусу, если это необходимо.
  6. Выложить салат в тарталетки и украсить зеленью петрушки или укропа.
  7. Салат получается очень вкусным, пикантным и сытным, и очень красивым! Приятного аппетита

Салат разложить в тарталетки

Рецепт вкусного салата с омлетом и маринованными огурцами с фото

Этот красивый салат на самом деле готовится очень просто, Для оформления вам потребуется кулинарное кольцо. Если его у вас нет, проще всего сделать его из пластиковой бутылки. Сверху можно украсить бантом из свежего огурца и половинкой грецкого ореха. Выглядит очень эффектно. А еще этот салат называют "Сытый муж".

С солеными и свежими огурцами

Продукты:

  • Куриная грудка (отварная)  200-250 г
  • Грибы  200 г
  • Лук репчатый 180 г
  • Огурцы свежие   150 г
  • Огурцы соленые или маринованные  120 г
  • Яйца   2 шт.
  • Орехи грецкие 20 г
  • Укроп  2-3 веточки

Заправка для салата:

  • Йогурт  1,5 ст.л.
  • Майонез  1,5 ст.л.
  • Горчица 1 ч.л.
  • Чеснок  1-2 зубчика
  • Соль и белый перец  по вкусу

Как приготовить вкусный салат с омлетом и шампиньонами по шагам

Подготовим необходимые составляющие.

Репчатый лук почистить, порезать четверть кольцами и отправить обжариваться на небольшом количестве растительного масла на сковороде.

Шампиньоны помыть, нашинковать, отравить к луку на сковороду и обжарить вместе с ним до золотистого цвета

Обжарить грибы

Жареные грибы выложить в миску, и остудить.

Сковороду смазать маслом

Разбить 1 яйцо, посолить и добавить белого или черного перца, взбить вилкой и вылить на сковороду. Обжарить как омлет с двух сторон. Затем также приготовить блинчик - омлет из второго яйца.

Омлет для салата

Остудить омлетные блинчики. Положить друг на друга и свернуть рулетом. Теперь их надо нарезать тонкой соломкой.


Отравить в миску для салата

Курицу вареную разделить на волокна и выложить в миску для салата.

Куриное мясо

Свежие и соленые огурцы нарезать соломкой. Один свежий оставить для украшения салата бантиком.

Соленые огурцы немного надо отжать, чтобы салат не был чересчур влажным и только потом добавлять в миску.

Порубить грецкие орехи и мелко нарезать укроп.

Укроп покрошить

Заправка для салата с курицей, грибами и омлетом

В миске смешать йогурт, майонез и горчицу

Добавить тертый чеснок, соль. белый перец и сушеный или свежий базилик. Все перемешать.

заправка для салата

Попробуйте на вкус, чтобы всего хватало. Соус должен быть для вас вкусным, тогда и салат будет вкусным. Если необходимо, добавьте еще соль и перец.

Остывшие грибы положить в чашку к другим ингредиентам

Добавить грибы в салат

Заправить приготовленным соусом.

Добавить заправку

Перемешать хорошо салат. Выложить его на тарелку в кулинарное кольцо.

Салат в сервировочном кольце

Красиво оформить бантом из свежего огурца. Огурец надо нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки.

Сверху положить половинку грецкого ореха.  Готово! Можно всех звать к столу.

Можно подать салат просто в салатнице.

С солеными и свежими огурцами

ПП-салат с брокколи без майонеза

Легкий и простой салат для тех, кто любит брокколи и не любит жирные заправки, и следит за фигурой. Вкусный и простой ПП-салат с оригинальной заправкой.

Салат с брокколи

Продукты:

  • куриное филе - 500 г (кубиками)
  • брокколи - 500 г
  • грибы - 300 г
  • соевый соус - 5 ст. л.
  • имбирь - 1 ст.л.
  • чеснок - 2-3 дольки
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло - 2 ч.л.

Как готовить пп-салат с брокколи

В сковороде разогреть 1 чайную ложку масла, отравляем туда  курицу, посолить и поперчить.
Обжариваем филе до готовности и золотистого цвета. Переложить готовую курицу в чашку.

Пожарить куриное филе

В ту же сковородку кладем нарезанные грибы и тушим до полу готовности. Затем к ним добавим брокколи и тушим до готовности 8-10 мин.

Потушить грибы и брокколи
Переложить грибы и брокколи в чашку к куриному филе.

Добавляем немного масла в сковороду и жарим чеснок и имбирь до появления аромата.

Заправка

Затем добавляем соевый соус и немного воды, перемешиваем до получения однородной массы.

Заправка с соевым соусом для пп-салата с брокколи

Заправляем соусом курицу, грибы и брокколи.

Полить соусом
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Простой пп-салат из куриного филе с грибами и брокколи с оригинальной заправкой без майонеза готово! Приятного аппетита!

Все салаты очень вкусные, готовьте на здоровье и делитесь впечатлениями и своими проверенными рецептами в комментариях. Сделайте репост в соцсетях, чтобы эти салатики были всегда у вас под рукой. Подписывайтесь на новости. До встречи!

Салаты с курицей и ананасом
Простой салат с курицей и ананасом- рецепт с фото
Adblock detector