Салаты овощные        10 января 2015        37607         Комментарии к записи Салат из красной фасоли с морковью и луком отключены

Салат из красной фасоли с морковью и луком

Этот салат с красной фасолью – самый вкусный, на мой взгляд, и очень простой в приготовлении. Все остальные составляющие для этого салата есть в каждом доме всегда. Фасоль – белковый продукт и салат из нее всегда получается сытным и вкусным.

Салат из красной фасоли рецепт

Этот пикантный, в меру острый, сытный салатик понравится вашим гостям на любом празднике! Когда гости на пороге,а варить фасоль долго, можно использовать консервированную фасоль. Она более нежная, но салат тоже будет очень вкусным!

Продукты:

  • 1 стакан красной фасоли (сухой)
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица репчатого лука
  • 1-2 дольки чеснока
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу, майонез для заправки салата
  • Зелень укропа

Рецепт салата с красной фасолью:

Красную фасоль замочить на 12 часов в большом количестве воды. Воду в процессе замачивания можно несколько раз поменять. Замачивать фасоль перед варкой обязательно, т.к. вода прекрасно расщепляет олигосахариды, которые не усваиваются нашим организмом и вызывают повышенное газообразование в кишечнике.

Красная фасоль-замочить

Кроме того предварительное замачивание бобовых (например гороха для вкусного постного горохового супа, а также для супа из зеленой чечевицы) значительно уменьшает время их варки.

После 12 часов замачивания откинуть на дуршлаг разбухшую фасоль, промыть под проточной водой.

Промыть

Затем отправляем фасоль в кастрюлю, наливаем воду  на 5 см выше уровня фасоли варим в течение 1,5 часов, время от времени снимая пену, если она есть.

Сварить фасоль

Соль необходимо добавить ближе к концу варки, чтобы фасоль не была жесткой.

Вареную фасоль откинуть на дуршлаг и остудить,

Морковь и лук обжарить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу, остудить

Морковь и лук

Смешать фасоль и лук с морковью,

Смешать фасоль лук и морковь

Укроп свежий нашинковать, отправить в салат

Добавить зелень

Добавить дольку чеснока и майонез (совсем чуть - чуть).

Майонез

Чеснок

Перемешать, посолить по вкусу.

Все! Вкусный сытный  пикантный салат из красной фасоли готов!

Рецепт салата из красной фасоли с морковью и луком

Приятного аппетита! На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.Подписывайтесь на новые рецепты, до новых встреч!

Салаты с курицей и ананасом
Простой салат с курицей и ананасом- рецепт с фото