Супы        19 октября 2017        2083         Комментарии к записи Суп из тыквы классический рецепт отключены

Суп из тыквы классический рецепт

Суп – пюре из тыквы – классический осенний суп, теплый, нежный и сытный. Тыквенные супы очень полезны и готовятся просто. Пока сезон тыквы в разгаре обязательно побалуйте себя вкусным и нежным супом-пюре

Рецепт супа из тыквы

Продукты:

  • 400-500 г тыквы
  • 200 г моркови (1-2 шт.)
  • 150 г репчатого лука  (1 шт.)
  • 2-3 стол. Ложки оливкового  масла

Для овощного бульона

  • 0,5 л воды
  • 1 шт. черешкового сельдерея
  • 1 шт. репчатого лука
  • Соль по вкусу

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы:

Овощи помыть и почистить.

Черешковый сельдерей и лук для овощного бульона будем варить целиком.

Сельдерей для тыквенного супа

Морковь и тыкву нарезать кубиками, лук нашинковать

нарезать овощи для супа-пюре из тыквы

В отдельной кастрюле варим овощной бульон из сельдерея и  лука.

В другой кастрюле  разогреть растительное масло и обжарить на нем лук и морковь

Затем кладем туда нарезанную тыкву  и тушим под крышкой минут 15, пока тыква не станет мягкой

Затем наливаем горячий овощной бульон так, чтобы он только покрывал овощи. Накрыть крышкой и оставить на огне еще на 10-15 минут.

Овощной бульон для тыквы

Затем пюрируем вареные овощи и тыкву погружным блендером.

Пюре из супа из тыквы

Можно немного  посолить, если это необходимо (ведь овощной бульон, который мы влили,  был уже соленый)

Вот и все суп-пюре из тыквы готов!

Можно налить  его в тарелочку, добавить сметану, тыквенных семечек, зелени и домашних сухариков!

Суп-пюре из тыквы с сухариками

Приятного аппетита!

Обязательно приготовьте вкусные и сытные супчики:

Гороховый постный суп с сухариками

Рыбный суп из консервы

Борщ сибирский

Куриный суп с вермишелью и оливками

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail