Супы        11 декабря 2014        83         Комментарии к записи Суп с брокколи на курином бульоне отключены

Суп с брокколи на курином бульоне

Вкусный  сытный суп с брокколи на курином бульоне — отличный вариант для обеда. Идея пришла спонтанно, нужно было сварить суп – куриный бульон с вечера скучал в холодильнике. «Брокколи ведь тоже капуста»,- решила я и сварганила вкуснющий супчик! Получилось просто замечательное блюдо!

Суп из брокколи рецепт

Отличный вариант супа в первое новогоднее утро, можно варить суп с брюссельской капустой, а можно с брокколи – оба быстрые в приготовлении и очень вкусные!

Продукты:

Для бульона

  • Четвертинка курицы (окорочок)
  • 2 л воды
  • Соль  по вкусу

Для супа:

  • 200г брокколи
  • 1 морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 2 средние картофелины
  • 1 помидор или 4 стол. ложки заправки для супа
  • 1 болгарский перчик (свежий или мороженный)
  • Соль, зелень: укроп, петрушка по вкусу

Рецепт супа с брокколи:

Мы брокколи очень любим — вкусно и очень полезно, частенько делаем брокколи в сметане и  красивую запеканку из брокколи и куриного филе — объедение! Поэтому решение приготовить суп из брокколи было встречено с энтузиазмом! Дети уплетают такие блюда за обе щеки!

Куриный окорочок очистить от кожи и жира. Сварить куриный бульон лучше накануне. Я обычно ставлю его в холодильник, а  на следующий день убираю застывший куриный жир, супчик получается диетический и очень вкусный.

Итак, подогреть куриный бульон, курицу вынуть и отделить от костей, порезать на небольшие кусочки.

Куриное мясо

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке

Морковь на терке для супа с брокколи

Картошку почистить, нарезать кубиками, Лук почистить и нашинковать.

Картошка для супа с брокколи

Как только бульон закипит, кладем в него морковь, лук и картошку.

Суп из брокколи

Варим минут 5-7, добавляем болгарский перец. Посолить, варить до готовности картошки,

Положить перец в суп с брокколи

Следом кладем любимую зелень и тертый на крупной терке, помидор или заправку для супа из помидоров. Можно положить ложку томатной пасты, если нет свежих помидоров или суповой заправки.

Помидорная заправка для супа с брокколи

Затем положить брокколи и варить до мягкости минут 5. Досолить по вкусу, если это необходимо.

Рецепт супа из брокколи

Кладем нарезанное мясо курицы и даем супу с брокколи закипеть.

Фактически мы приготовили щи, только заменили белокочанную капусту на брокколи, получилось очень вкусно! И красиво!

Все, вкусный ароматный и сытный суп с брокколи готов! Наливаем в тарелочку. Если хотите диетический супчик , то без сметанки:

Рецепт супа из брокколи

Ну а тем, у кого нет проблем с фигурой, тем, кто любит повкуснее и посытнее поесть, кладем сметану в суп сколько душе угодно! Можно добавить любимые специи для супа или курицы.

Суп из брокколи рецепт с фото

Все довольны!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail

Автор: