Горбуша в кляре

11 Март 2012, Автор: Татьяна


Cегодня пожарим горбушу в кляре. В таком виде ее очень любят дети – вкусная жареная рыбка без костей. К слову сказать, по этому рецепту можно приготовить любую рыбу. Горбуша, как известно, нежирная рыба, а в кляре становится сочной.

Жарим горбушу в кляре

 

Для ее приготовления можно взять готовое филе, но я предпочитаю делать его сама: согласитесь к нам рыба приходит и так в замороженном — перемороженном состоянии, а уж если это филе, то и вкуса то никакого не остается.

Делать филе из горбуши очень просто — главное не размораживайте ее полностью, тогда и чистить будет легко.

Итак, продукты:

  • 1 горбуша
  • 1 -2 яйца
  • 2 стол. ложки муки
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление горбуши в кляре:

Слегка разморозив горбушу, делаем филе — отделяем от костей и кожи, режем на порционные кусочки,  где-то 2-3 см толщиной:

Сделать филе горбуши

Затем делаем кляр — это яйцо, взбитое с мукой:

Делаем кляр для рыбы

Хорошенько перемешиваем муку с яйцом, без комочков до густоты сметаны,

Взбить яйцо с мукой для кляра

Кляр  густой консистенции для рыбы

солим, перчим (если есть любители).

Смесь перцев добавить в кляр

Если не все в доме любят перченую жареную рыбу, то есть выход — сначала пожарить горбушу в кляре без перца, а часть рыбы с перцем – всем угодили.

Когда кляр готов, нужно обвалять в нем рыбу полностью:

Кладем  горбушу в кляр для жарки

Обвалять рыбу в кляре

Если кляра не хватает на все рыбные кусочки, можно долить немного молока или воды и добавить соответственно муки, главное это вовремя заметить.

Весь кусок рыбы в кляре

И  тут же отправить ее на  сковородку с разогретым маслом.

Жарим на масле горбушу в кляре

Обжарить со всех сторон.

Жарим горбушу в кляре со всех сторон

Выложить  рыбу на тарелку — украсить овощами.

Жареная горбуша в кляре готова

Красота!

На гарнир к  жареной горбуше в кляре можно сделать   картофельное пюре или отварить рис- получится очень вкусно!

Приятного аппетита!

Если Вы хотите приготовить запеченную горбушу вот 2  чудесных рецепта:

Рыбная запеканка из горбуши

Горбуша запеченная в фольге

На сегодня все, в Вашей копилке теперь есть простой рецепт приготовления рыбы в кляре, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда


Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.

Автор:

загрузка...

Советую вам это приготовить:


Оставить комментарий или два


Работа и Хобби для Милых Женщин! группа ХОББИ Яндекс.Метрика

MAXCACHE: 0.85MB/0.00028 sec