Рыба        11 марта 2012        20417         Комментарии к записи Горбуша в кляре отключены

Горбуша в кляре


Cегодня пожарим горбушу в кляре. В таком виде ее очень любят дети – вкусная жареная рыбка без костей. К слову сказать, по этому рецепту можно приготовить любую рыбу. Горбуша, как известно, нежирная рыба, а в кляре становится сочной.

Рецепт горбуши в кляре

 

Для ее приготовления можно взять готовое филе, но я предпочитаю делать его сама: согласитесь к нам рыба приходит и так в замороженном - перемороженном состоянии, а уж если это филе, то и вкуса то никакого не остается.

Делать филе из горбуши очень просто - главное не размораживайте ее полностью, тогда и чистить будет легко.

Итак, продукты:

  • 1 горбуша
  • 1 -2 яйца
  • 2 стол. ложки муки
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление горбуши в кляре:

Слегка разморозив горбушу, делаем филе - отделяем от костей и кожи, режем на порционные кусочки,  где-то 2-3 см толщиной:

Сделать филе горбуши

Затем делаем кляр - это яйцо, взбитое с мукой:

Делаем кляр для рыбы

Хорошенько перемешиваем муку с яйцом, без комочков до густоты сметаны,

Взбить яйцо с мукой для кляра

Кляр густой консистенции для рыбы

солим, перчим (если есть любители).

Смесь перцев добавить в кляр

Если не все в доме любят перченую жареную рыбу, то есть выход - сначала пожарить горбушу в кляре без перца, а часть рыбы с перцем – всем угодили.

Когда кляр готов, нужно обвалять в нем рыбу полностью:

Кладем горбушу в кляр для жарки

Обвалять рыбу в кляре

Если кляра не хватает на все рыбные кусочки, можно долить немного молока или воды и добавить соответственно муки, главное это вовремя заметить.

Весь кусок рыбы в кляре

И  тут же отправить ее на  сковородку с разогретым маслом.

Жарим на масле горбушу в кляре

Обжарить со всех сторон.

Жарим горбушу в кляре со всех сторон

Выложить  рыбу на тарелку - украсить овощами.

Жареная горбуша в кляре готова

Красота!

На гарнир к  жареной горбуше в кляре можно сделать   картофельное пюре или отварить рис- получится очень вкусно!

Приятного аппетита!

 

Рецепты приготовления вкусной горбуши:


Горбуша запеченная в фольге-рецепт с фото

Горбуша запеченная в фольге


Горбуша в сметане-рецепт с фото

Горбуша в сметане

На сегодня все, в Вашей копилке теперь есть простой рецепт приготовления рыбы в кляре, подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

  Метки: