Выпечка        15 октября 2018        306         Комментарии к записи Манник на кефире — 11 вкусных рецептов отключены

Манник на кефире — 11 вкусных рецептов


Манник – невероятно популярный и очень вкусный домашний пирог, который не нуждается в представлении. Он настолько прост в приготовлении, что его одним из первых пекут девочки на уроках домоводства в школе. Именно там получают первый кулинарный опыт юные хозяюшки. Поэтому  манник испечь под силу всем, кто еще мало знаком с кулинарией. Больших премудростей тут нет,  главное все делать с любовью и тогда манник уж точно получится очень вкусным.

Рецептов манника существует великое множество.  Манники делают на кефире, на молоке и на сметане, а также можно использовать простоквашу и натуральный белый йогурт. Можно добавлять разные фрукты -  яблоки, груши, чернику, сухофрукты: изюм, курагу и чернослив и творог. Печь можно манник сегодня не только в духовке, но и в мультиварке, в микроволновке и в хлебопечке. Продукты все доступны и есть в каждом доме. Это идеальный пирог на скорую руку, когда гости на пороге!

В каждой семье наверняка есть свой, проверенный рецепт, который бережно передается из поколения в поколение и считается самым лучшим. Сегодня  у нас 11 таких чудесных рецептов! Попробуйте и вы новый для себя рецепт манника на кефире и забирайте его к себе в копилочку, чтобы радовать вкусной выпечкой своих любимых

Манник на кефире – классический рецепт в духовке по шагам

Этот классический рецепт – самый простой.  С него обычно и начинается любовь к этому чудесному пирогу. В его составе нет масла, он совсем нежирный, поэтому не оставляет чувства тяжести, после чаепития с ним. Его готовили в каждой семье, если вдруг нужно что-то приготовить к чаю на скорую руку.

Манник на кефире классический рецепт с фото

Продукты:

  • 1 стакан манки (манной крупы)
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 чайн. ложки разрыхлителя (10 г)
  • 1 г ванилина
  • Растительное или сливочное масло

Приготовление классического манника по шагам:

Стакан - 200 мл.

1. Прежде чем начать готовить манник нужно подготовить манную крупу – она должна набухнуть,

Манку смешать с кефиром

2. Высыпать манку в глубокую чашу, где будете замешивать тесто, и залить кефиром. Перемешать и оставить на 20-30 минут (до 1 часа) при комнатной температуре. Если вы  собираетесь, печь его на следующий день, то просто накройте крышкой и поставьте его в холодильник, а утром возьметесь за дело

3. В другой чашке взбиваем яйца с сахаром и ванилином, можно добавить щепотку соли.. Проще это сделать миксером, если его нет, то можно взбить венчиком.

Яйца взбить с сахаром

4. Выливаем яичную массу в чашу с разбухшей манкой и перемешиваем венчиком или миксером на невысокой скорости.

Соединить манку и яйца

5. Высыпаем муку и разрыхлитель в тесто, лучше просеять через сито, для того чтобы мука насытилась воздухом, так выпечка будет более воздушной

Добавить муку

6. Форму смазать маслом растительным или сливочным и обсыпать манной крупой

Смазать форму для запекания маслом

7. Выливаем тесто в форму.

Вылить тесто в форму для запекания

8. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до готовности, примерно на 40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

9. Когда манник готов, вынимаем его из духовки из формы, даем остыть на решетке.

10. Посыпаем сверху ванильной сахарной пудрой

Посыпать сахарной пудрой

11. Режем аппетитные кусочки и зовем  всех пить чай с нежным манником!

Манник готов

Воздушный пышный манник - рецепт без муки, печем в духовке

Этот вкусный, воздушный манник мы будем печь без муки – получается очень вкусо. Это неожиданное открытие для многих, кто впервые сталкивается с этой выпечкой. Оказывается вкусный пирожок можно испечь и без муки! Получается он нежным и воздушным с легкой ванильной ноткой.

Манник без муки-рецепт с фото

Продукты:

  • 3 яйца
  • 1,5 стакана кефира
  • 2 стакана манки
  • 1 г ванилина
  • 1 чайная ложка апельсиновой или лимонной цедры
  • 0,25 чайн. ложки соли
  • 18 г разрыхлителя (1 пакетик)

Приготовление.

Этот рецепт интересен тем, что мы не тратим время в ожидании, когда манка набухнет. Будем использовать сухую манку, и выпекать сразу. – результат – превосходный!

1. А глубокую чашку разбить яйца и высыпать туда щепотку соли и сахар с ванилином - хорошо взбить миксером.

Яйца с сахаром

2. Вылить в чашу кефир и все перемешать до однородного состояния. Чтобы манник был пышнее, желательно чтобы кефир был комнатной температуры, а не холодным.

3. Добавить цедру цитрусовых. Она продается в пакетиках в готовом виде, но можно сделать его самим без проблем. Для этого надо хорошо помыть лимон или апельсин. На мелкой терке потереть кожицу – только желтую (или оранжевую ее часть), белую тереть не надо, она даст вам горечь и все испортит.

Кефир вылить и цедру

4. Высыпаем манку и разрыхлитель. Разрыхлителя в этом рецепте больше чем обычно, потому что манка гораздо тяжелее муки, а мы ведь хотим получить пышный и воздушный манник, поэтому кладем по рецепту весь пакет 18 г.

5. Тщательно все перемешиваем, чтобы не было комочков.

6. Далее есть 2 пути: после замеса теста дать ему постоять минут 15-20, чтобы манка набухла или выпекать сразу в любом случае манник будет вкусным.

7. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом и выливаем в нее наше тесто.

Вылить тесто в форму для выпечки

8. Ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Первые 25 минут дверку духовки открывать не надо, иначе поднявшийся манник опадет, и получите не пышный кекс, а плоскую подошву. Запекаем до румяного состояния. Проба, как обычно, на сухую спичку. Т.е. если вы проткнете выпечку спичку или зубочисткой и вытащите ее из пирога, то она  должна остаться сухой. Значит наш манник готов.

Манник без муки готов

9. Вынимаем его из духовки и оставляем остывать на решетке.  Затем можно посыпать  его ванильной сахарной пудрой или украсить масляным или заварным кремом, или шоколадной глазурью и орешками и получится импровизированный тортик.

Ну например, как в этом рецепте вкусного манника на кефире

Манник на кефире без муки видеорецепт:

Вот еще один интересный вариант:

Пышный манник с ягодами в мультиварке

Этот рецепт манника простой, как и все предыдущие. Ягоды придают ему нужную кислинку и великолепный вкус. Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные. Берите любые, какие вы любите: вишню (без косточек), черную смородину, крыжовник, малину, клюкву, бруснику или чернику.

Свежие ягоды надо помыть и обсушить. Мороженые ягоды достаньте из холодильника заранее, откиньте на дуршлаг, чтобы они разморозились и стек сок.

Манник ягодами в мультиварке

Испечь манник с ягодами по этому рецепту можно как в мультиварке, так и в духовке!

Продукты:

  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан кефира
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 г ванилина
  • 0,25 чайн. ложки соли
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Манку залить кефиром и оставить набухать на 30-40 минут.

2. В другой чашке взбить яйца с сахаром и ванилином до пышного состояния 5 минут

3. Добавляем к яичной смеси набухшую в кефире манку и хорошо размешиваем миксером.

4. Добавить муку с разрыхлителем. Для получения пышного воздушного манника муку перед этим лучше просеять через сито, чтобы она насытилась воздухом.

5. Быстро замешиваем миксером тесто. Тесто готово.

6. Форму для запекания смазываем маслом растительным, выливаем в форму наше тесто.

7. И сверху выкладываем ягоды – смородины, вишни, малины или черники. Чем равномернее они распределяться, тем красивее будет внешний вид пирога.

8. Также можно испечь такой манник в мультиварке, Смазать чашу мультиварки маслом и вылить туда тесто, распределив равномерно в нем ягоды. Ставим на режим выпечка  примерно на 50-60 минут (время выпечки зависит от вашей мультиварки).

9. В духовке этот манник печется примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов.

10. Когда он испечется, вынимаем его из духовки и даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой

Вкусный домашний пирог  на кефире с бананами (видеорецепт)

Бананы сегодня есть в каждом доме, и если вечером вам захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю, вас очень выручит этот простой рецепт вкусного манника. Выпекать этот манник можно на противне. Идеальный рецепт,если к вам неожиданно заглянули друзья и вы быстренько можете приготовить во такую вкусноту для большой кампании!

Количество продуктов всегда можно увеличить или уменьшить до необходимого.

Продукты:

(измеряются мерной кружкой, поэтому объем сыпучих продуктов дается в литрах)

  • 0,5 л манки
  • 0,5 л кефира
  • 3 чайн.ложки разрыхлителя
  • 200 г сливочного масла
  • 2 стакана сахара (400 мл)
  • 4 куриных яйца
  • 4 спелых банана (средние)

 


Воздушный, пористый манник на завтрак в микроволновке за 10 минут

Этот рецепт просто идеален для быстрого завтрака, готовится буквально за 10-15 минут. Приготовьте его утреннему чаю или кофе и хорошее настроение на весь день вам обеспечено!

Манник на кефире в микроволновке за 10 минут

Продукты:

  • 200 мл кефира
  • 4 стол. ложки манки
  • 130 г сахара
  • 4 стол. ложки муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сливочного масла
  • 1 чайн. ложка разрыхлителя
  • Щепотка соли

Приготовление по шагам:

1. В глубокую чашу выливаем кефир и добавляем туда манку. Хорошо перемешиваем. Можно дать ей время для набухания, но утром его так мало, что можно этого и не делать, пока вы замешиваете остальные ингредиенты, как раз и пройдет минут 5, этого тоже будет достаточно, чтобы получился воздушный манник в микроволновке.

Манку смешать с кефиром

2. В другой емкости смешать сахар с яйцами, солью и ванилином. Взбить вилкой или венчиком. Смесь должна просто посветлеть.

Взбить яйца с сахаром

3. Сливочное масло растопить. Смазать форму, в которой будете запекать в микроволновке. В принципе можно печь и в той чаше, которой замешивали манник и просто кушать его ложкой, как десерт.

4. Соединить масло с яйцами и сахаром и перемешиваем до однородного состояния.

Соединить манку и яйца

5. На этом этапе можно добавить цедру цитрусовых - лимона или апельсина – будет ароматно и вкусно!

6. Теперь все это соединить с манкой с кефиром.

Соединить манку и смесь яиц и масла

7. Далее муку смешать с разрыхлителем и высыпать в манник, перемешать.

Добавить муку

8. Переливаем в форму, смазанную маслом.

Перелить тесто в форму для запекания

9. И выпекаем в микроволновке мощностью 600 Вт  в течение 9 минут.

Помните посуда, в которой вы будете выпекать, должна быть предназначена для микроволновой печи.

Когда микроволновка испечет вам манник, не вынимайте его сразу, пусть постоит буквально 1 минутку. Затем вынимаем его, нарезаем и подаем. Можно просто есть ложкой из формы!

Манник на кефире в микроволновке за 10 минут

Вот и все! Чудесный пористый, воздушный манник готов! Приятного аппетита!

Идеальный рецепт на скорую руку!

Очень вкусный воздушный манный пирог с грушами-постный манник

Этот рецепт интересен тем, кто любит в выпечку класть вместо сливочного масла – постное, то есть растительное.

Кроме того, мы будем печь его с ароматными грушами! Если у вас нет груш под рукой, возьмите яблоки, посыпьте готовый пирог корицей – будет невероятно вкусно и сочно!

Манный пирог с грушами в духовке

Продукты:

  • 1 стакан кефира любой жирности
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 1,5 чайн. ложки разрыхлителя
  • 3 стол. ложки растительного масла.
  • 1 -2 груши
  • 1 г ванилина
  • Корица и сахарная пудра для посыпки

Приготовление по шагам

1. В глубокую чашку вылить кефир и высыпать туда манку, все хорошо перемешать

Манка плюс кефир

2. Высыпаем сахар песок и ванилин, размешиваем все до однородного состояния

Положить сахар в тесто

3. Вбиваем в тесто куриное яйцо

Положить куриное яйцо

4. Высыпаем в чашу муку с разрыхлителем

Кладем муку

5. Затем наливаем растительное масло и размешиваем тщательно тесто.

Добавить растиетльное масло

6. Форму для выпечки смазать растительным масло и выложит в нее тесто.

7. Грушу помыть, разрезать и удалить семена, нарезать на тонкие кусочки и выложить поверх теста.

Выложить кусочки груши на тесто
8. В нагретую до 180 градусов духовку ставим запекаться наш ароматный пирог с грушами на 35-40 минут.

9. Когда он испечется, выньте его из духовки и посыпьте сверху корицей или сахарной пудрой.

10. Вот и все сочный, вкусный и воздушный манник с грушами готов! Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт очень пышного «мокрого» манника

Этот манник вы полюбите с первой ложки! Он получается очень легким, пышным и изумительно вкусным. Его можно украсить натуральной цветной глазурью и орешками или просто посыпать ванильной сахарной пудрой!

Мокрый манник с ягодной глазурью

Продукты:

  • 2 яйца
  • 250 мл кефира
  • 150 г муки
  • 230 г сахара
  • 200 г манной крупы
  • 50 г сливочного масла
  • 1 чайн. ложка разрыхлителя
  • 250 мл молока
  • щепотка соли (1/3 чайной ложки)

Для глазури:

  • 2 стол ложки ягодного сока (клюква, вишня, черная смородина)
  • 100 г сахарной пудры

Приготовление по шагам

1. В глубокой миске смешать кефир, манку и сахар, хорошо размешать венчиком

Кефир манка и сахар в чашке

2. Добавить соль и разбить 2 яйца, размешать

Положить яйца

3. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить в тесто

Добавить сливочное масло

4. В муку добавить разрыхлитель и просеять, добавить в тесто и размешать. Тесто для манника готово.

Мука с разрыхлителем

5. Форму смазать растительным маслом, вылить тесто.

Вылить тесто в форму

6, Поставить в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 30-35 минут до румяного состояния. Проба выпечки на «сухую спичку».

7. Когда манник испечется, вынимаем его из духовки и тут же заливаем молоком. Молоко очень быстро впитывается.

Залить готовый манник молоком

8. Оставляем так до остывания. Затем вынимаем из формы. В принципе мокрый манник уже готов.

Но его можно украсить ягодной глазурью и орехами – будет еще красивее и вкуснее!

9. В миску высыпать сахарную пудру и добавить 2 стол ложки ягодного сока, размешать.

Ягодная глазурь

10. Тут же нанести ложкой глазурь на манник и распределить равномерно по всей поверхности. Такая глазурь довольно быстро застывает, поэтому готовить ее заранее не надо. При нарезании глазурь не крошится.

Полить мокрый манник глазурью

11. Можно посыпать сверху орешками.

Вот и все! Наш чудесный, вкусный, сочный влажный манник готов! Приятного аппетита!

Кусочек мокрого манника

Мокрый манник без муки с изюмом - видеорецепт

А еще это вкусный влажный и быстрый пирог можно испечь без муки , получается очень вкусно!

Продукты:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира любой жирности
  • 150 мл молока
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 80 г сливочного масла (или маргарина)
  • 1,5 чайн ложки разрыхлителя
  • 0,25 чайн. ложки соли
  • 30-50 г изюма
  • 50 кокосовой стружки или немного сахарной пудры для обсыпки
  • ванилин

Приготовление в видео:

Рецептов манника -великое множество, поэтому описать все невозможно .Готовьте в сове удовольствие, изобретайте свои рецепты ,угощайте родных и близких вкусным и быстрым пирожком!

Еще рецепты вкусного манника:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда