Выпечка        16 ноября 2014        64         Комментарии к записи Мраморный кекс с вишней отключены

Мраморный кекс с вишней

Мраморный кекс с вишней

Мраморный кекс  не только вкусный, но и очень красивый.  Печем его из двух видов теста – творожного и шоколадного. Я добавила в шоколадное тесто еще и вишню, она дает интересный вкус и кислинку. Мне очень понравилось это сочетание в шоколадном кексе с вишней – безумно вкусно!

Мраморный кекс с вишней

Готовится мраморный кекс довольно быстро, выглядит  очень празднично

Продукты:

Шоколадное тесто:

  • 100 г сливочного масла
  • 100г темного шоколада
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  •  щепотка соли
  • 200 г муки
  • 0,5 ч. ложки гашеной соды
  • 300 г вишни без косточек

Творожное тесто:

  • 200 г творога
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 ст. ложка манной крупы
  • 1 ст. ложка сахара (по вкусу)
  • Сахарная пудра для посыпки

Рецепт приготовления мраморного кекса с вишней:

Сначала приготовим творожное тесто

Я взяла для него домашний творог, его нужно размять ложкой, добавить сметану, сахар по вкусу.

Добавить сахар в творог

Добавить манную крупу, она заберет влагу, которую выделяет творог при выпечке. Но на вкус это никак не повлияет. Мы уже неоднократно убедились в этом, когда пекли быстрый яблочный штрудель из слоеного теста и песочный пирог с творогом.

Затем вбить яйцо и тщательно перемешать,  можно блендером, но совершенно не обязательно.

Добавить яйцо в творог

Затем замешиваем вкусное шоколадное тесто.

Темный шоколад  растопить на пару, добавить размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать.

Шоколад и масло

Добавить яйца

Положить яйца

Сахар

Положить сахар

Затем кладем муку

Положить муку

Соду погасить в укусе и добавить в тесто

Положить соду

Ванилин

Ванилин в тесто для мраморного кекса

Размешать тесто до однородного состояния.

Шоколадное тесто для мраморного кекса

Замороженную вишню без косточек разморозить, слить вишневый сок через дуршлаг

Добавить вишню в шоколадное тесто:

Замороженная вишня для мраморного кекса

Размешать для равномерного  распределения ягод

Форму для мраморного кекса можно взять любую — круглую, квадратную, прямоугольную

У меня специальная форма для кекса из фольги.

Смазать форму растительным маслом. Тесто выкладываем в шахматном порядке.

Сначала на дно кладем шоколадное тесто,

Мраморный кекс

затем точечно выкладываем творожное  тесто,

Мраморный кекс с творожным тестом

Затем в шахматном порядке опять шоколадное.

Слой шоколадного теста

Берем длинную деревянную палочку (например, палочку для суши)  зигзагами и сверху-вниз, чтобы получились в итоге красивые мраморные разводы при выпечке.

Разводы на мраморном тесте

Ставим в горячую духовку, нагретую до 180 градусов, выпекаться до готовности. Проверяем как обычно «на сухую спичку».

Мраморный кекс с вишней

Ждем, когда кекс остынет, посыпаем сверху  сахарной пудрой и нарезаем на аппетитные кусочки.

Мраморный кекс рецепт

Попробуйте  очень вкусно!

Приятного аппетита!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail

Автор:


MAXCACHE: 0.41MB/0.00090 sec