Закуски, бутерброды        07 сентября 2011        119         Комментарии к записи Вкусная закуска из баклажанов отключены

Вкусная закуска из баклажанов

Как приготовить вкусную закуску из баклажанов? Популярный вопрос  осенью. Не любить баклажаны невозможно — это абалденно вкусно!

Сегодня будем готовить закуску из баклажанов, болгарского перца и помидоров — пальчики оближешь! Это отличный гарнир к мясу или  просто овощное ассорти к  отварному картофелю  для вегетарианцев.. ну и просто вкуснятина!

Рецепт закуски из баклажанов

Все просто и занимает немного времени.

Нам понадобится:

  • 3-4 шт. баклажана
  • 3-4 шт болгарского перца
  • 4-5 помидоров
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу , раст. масло для жарки

Рецепт закуски из баклажанов:

Итак , приступим:

  1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками.
  2. В сковороду выливаем растительное масло и ставим на огонь, кружочки баклажанов солим с двух сторон и обжариваем с 2-х сторон до румяной корочки (без муки!).
  3. Болгарский перец помыть, почистить,  мелко нарезать( чтобы тушился быстрее).
  4. Помидоры, помыть,  измельчить в пюре в блендере, чоппере, в мясорубке или натереть на терке, кому как нравится и у кого что есть под рукой.
  5. В отдельной сковороде  тушим помидоры с болгарским перцем, не забыв их посолить по вкусу, почти до готовности -минут 20.
  6. Затем, в эту ароматную смесь вываливаем жаренные кружочки баклажанов и тушим еще 5-7 минут. При жарке баклажаны очень  много впитывают масла (как губка), поэтому, когда тушите перец с помидорами масло добавлять не надо, т.к. потом при тушении баклажаны отдадут масло и его будет много.

Чеснок чистим, давим прямо в сковороду,перемешиваем, накрываем и тушим еше 1-2 минуты.

Вот и все! Вкусная, ароматная закуска из баклажанов, болгарского перца и помидоров -готова!

Выкладываем ее в глубокую тарелку и подаем к столу с мясом или картофелем или и с тем и с другим вместе!

Приятного аппетита!

А еще из баклажанов, болгарского перца и помидоров  получается очень вкусная закуска на зиму.

Пикантная или острая на ваш вкус.

Закуска из баклажанов на зиму

баклажаны на зиму

Попробуйте сделать  фаршированные баклажаны в духовке — красивое и вкусное блюдо,!

Уверена, что вам понравится!

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Хотите получать новые статьи себе на почту?
введите Ваш e-mail