Буженина в мультиварке, запеченная в рукаве, получается сочной и очень вкусной!
Если у вас нет мультиварки – вы можете по этому рецепту запечь буженину в духовке в рукаве, просто немного измените время приготовления.
В любом случае буженина получается – просто пальчики оближешь!
Продукты:
- 1 кг свинины (ошеек)
- 1 л воды
- 1стол.ложка соли
- 10 шт. черного перца горошком
- 1ч.л. красного молотого перца
- Смесь трав на ваш вкус
- 3 шт. лаврового листа
- 6 долек чеснока
- Рукав для запекания
Приготовление буженины в мультиварке (в рукаве для запекания):
Сначала готовим маринад:
В кастрюлю мультиварки налить воды положить соль (соотношение: 1 стол. ложка соли на 1 л воды), добавить черный перец, лаврушку. Если вы любите гвоздику, кориандр можете и их добавить в маринад.
Мультиварку включаем на режим суп и доводим маринад до кипения. Затем его полностью остужаем.
Свинину опускаем в маринад, выносим на холод (или ставим в холодильник) на 3-24 часа.
Затем вынимаем свинину из маринада, натираем ее специями: красным и черным молотым перцем, травами и специями, которые вам больше всего нравятся, а также нашпиговать чесноком или просто им натереть мясо.
Помещаем мясо в рукав для запекания, завязываем его и кладем в чашу мультиварки.
Ставим режим «выпечка» на 50 минут.
Затем освобождаем мясо от рукава, возвращаем в чашу мультиварки и выпекаем еще 10 минут.
Чтобы убедиться в готовности буженины достаточно проткнуть ее ножом или деревянной палочкой, она будет мягкой, а сок прозрачным.
Буженину, приготовленную в мультиварке, можно есть как теплой, так и охлажденной. Если вы любите плотное мясо, поставьте готовую буженину в холодильник на ночь, и она становится довольно плотной и хорошо режется ножом на аппетитные кусочки для бутербродов.
Если у вас нет мультиварки, таким же образом можно приготовить буженину в духовке газовой или электрической плиты, запекая ее в рукаве, просто минут за 10-15 до готовности надо разрезать верх рукава и запечь буженину до золотистой корочки.
В принципе процесс запекания не будет отличаться от приготовления свиной вырезки в духовке или запекания карбонда свиного в фольге
Приятного аппетита!
На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
