Соусы        10 февраля 2013        7255         Комментарии к записи Кисло-сладкий соус отключены

Кисло-сладкий соус

Если вы задумали приготовить кисло-сладкий соус к курице иди к мясу и ищите его рецепт, то вы зашли по адресу. Представляю вам простой рецепт кисло-сладкого соуса для любителей китайской кухни и ресторанчиков.

Он прекрасно дополняет вкус любого мяса: будь то свинина, говядина или курица. Отлично подойдет к рыбным блюдам и спагетти. Так же в него можно макать картошку фри и мясные обжаренные кусочки наггетсы  или стрипсы

Кисло-сладкий соус в домашних условиях


Для тех, кто любит однородную консистенцию кисло-сладкого соуса нужно просто отделить кусочки овощей от соуса, процедив его через ситечко. Нам он нравится в первозданном виде, ибо так не только вкусно, но и нарядно. Ну что ж, приступим.

Продукты:

  • 1 крупная луковца (или 2 средних)
  • Кусочек свежего имбиря (5-6 см)
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л соевого соуса
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 1 стол. ложка яблочного уксуса
  • 3 стол. ложки кетчупа
  • 2 стол. ложки сухого белого вина (по желанию)
  • 2 стол. ложки сахара
  • 130 мл сока (апельсиновый, ананасовый)
  • 1 стол. ложка крахмала
  • 2 стол. ложки воды

Рецепт кисло-сладкого соуса в домашних условиях:

Несмотря на внушительный список продуктов, приготовление кисло-сладкого соуса простое и не требует много усилий и времени.

Лук, чеснок, имбирь помыть, почистить и нарезать кубиками.

Нарезать овощи для кисло-сладкого соуса

Обжарить на сковороде на растительном масле до мягкости лука (не зажаривать)

Овощи для приготовления кисло-сладкого соуса

В миску или ковшик добавить все оставшиеся ингредиенты:
Соевый соус, сухое белое вино, яблочный уксус, сахар, домашний томатный кетчуп (или можно заправку для супа, приготовленную на зиму).  Я добавила домашний яблочный уксус - натуральный и полезный!

Соевый соус для кисло-сладкого соуса

Апельсиновый сок (у меня был свежевыжатый, но это не обязательно)

Налить апельсиновый сок

Когда овощи готовы, отправляем их к жидким ингредиентам.

Приготовление кисло-сладкого соуса

Ставим ковшик на огонь и доводим до кипения.

Тут мой фотоаппарат издал характерный звук и спрятал объектив - батарейки предательски разрядились. Поэтому последний этап сфотографировать не удалось. Но тут нет никаких сложностей все понятно и без фото:
Крахмал растворить в небольшом количестве воды (2 ст. ложки воды) и постепенно, все время, помешивая соус, выливаем в ковшик. Варим до загустения.
Все!
Соус можно процедить от овощей, а можно оставить их, мне второй вариант нравится больше. Оставляю этот пункт на ваше усмотрение.

На скорую руку хорошо приготовить кусочек свиной вырезки. Нужно ее порезать на кусочки толщиной 4,5-5 см, отбить обсыпать солью и специями (черный, красный перец, базилик).

Свинина-вырезка

И обжарить на растительном масле с двух сторон.

Жарим свинину с двух сторон

Ох, и вкуснотища! Жареная свинина с кисло-сладким соусом! На гарнир лучше подать рис.
Поскольку фотоаппарат ушел на зарядку, свинина «не дожила» до финального кадра, ибо была быстренько съедена.

Что ж, ничего страшного, в центре внимания у нас сегодня кисло-сладкий соус. А его получилось достаточно!

Очень удобно приготовить его побольше, и все что останется перелить в стеклянную бутылочку – и отправить в холодильник, где он всегда под рукой и для мяса, и для рыбки, и для курицы, и для домашнего карбонада!

Перелить кисло-сладкий соус в бутылку

Приятного аппетита!

Кисло-сладкий соус рецепт приготовления

У меня есть отличный рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе с ананасами - простой и необыкновенно вкусный, но об этом в следующий раз!

Простой рецепт кисло-сладкого соуса для курицы

Это самый простой рецепт кисло-сладкого соуса, который можно приготовить в домашних условиях. Идеально подойдет к курице и готовится очень быстро.

Кисло-сладкий соус к курице

 

Продукты:

  • Вода 200 мл (1 стакан)
  • 1 стол. ложка крахмала
  • 3 стол. ложки томатной пасты
  • 60 мл рисового уксуса ( или 50 мл столового уксуса(6 %) +50 мл соевого соуса и 20 г сахара)
  • 100 г сахара (0,5 стакана)
  • 4 г соли (чуть меньше 1 чайн. ложки)

Приготовление:

Шаг 1

В небольшую кастрюлю или ковшик, вылить  холодную воду и высыпать  крахмал. Хорошо размешайте его, чтобы при нагревании не было комочков.

Шаг 2

Добавляем рисовый уксус, соль и сахар,

Шаг 3
а затем томатную пасту и хорошо все перемешиваем, чтобы соус стал однородным.

Шаг 4

Теперь всю смесь надо нагреть до кипения  ПРИ ПОСТОЯННОМ ПОМЕШИВАНИИ ложкой или лопаточкой. В смеси содержится крахмал и чтобы соус загустел равномерно нужно постоянно мешать его, чтобы не было комочков.
Варить соус надо еще 2-3 минуты после закипания, чтобы соус загустел.

Шаг 5
Перелить в банку  для хранения. Ждем когда остынет.
Подаем к курице, рыбе или мясу. Он универсальный и подходит к любому блюду. Это самый простой рецепт.

Кисло-сладкий соус Терияки к мясу или рыбе

Этот  вкусный в меру острый, пикантный соус Терияки готовить очень просто. Набор продуктов внушительный, а времени занимает буквально 10 минут. Подавать его можно к любому мясу или рыбе, а также к курице и креветкам. Его используют для маринадов, грибов и в дополнение к макаронам, картошке, жаренной или вареной. Делать можно сразу несколько порций и хранить в холодильнике.

Кисло-сладкий соус Терияки в домашних условиях

Продукты:

  • 100 мл. соевого соуса,
  • 70 мл. воды,
  • 60 гр. сахар,
  • 1 ст. л. меда,
  • 1 ст. л. винного уксуса,
  • 4-5 зубчиков чеснока,
  • 3 ч. л. крахмала,
  • 1 ч. л. подсолнечного масла (кунжутного),
  • 1 ч. л. протертого на мелкой терке свежего имбиря.

Приготовление:

Шаг 1

Все ингредиенты соединить в сотейнике.

Готовим соус

Шаг 2

Хорошо перемешать их, чтобы не было комочков крахмала.

перемешать

Шаг 3

Ставим на огонь и доводим соус до кипения при постоянном помешивании и варим еще 2-3 минуты.

Шаг 4

Процеживаем через сито горячий соус, переливаем его в подходящую банку и даем остыть.

Процедить соус

Все кисло – сладкий соус готов! Теперь можно готовить с ним любое блюдо, например курицу Терияки.

Соус готов

Чтобы ничего не пропустить подписывайтесь  на новые рецепты:

[ad#Яндекс под статьей]

 

Салаты с курицей и ананасом
Простой салат с курицей и ананасом- рецепт с фото
Adblock detector