Запеканка из баклажанов в духовке

Запеканка из баклажанов с различными овощам: помидорами, кабачками, болгарским перцем, картофелем - сытная, вкусная и готовится очень просто. Румяная сырная корочка, придает ей пикантность, а чеснок приятный аромат и остроту. Часто в такую запеканку добавляют куриное филе или мясной фарш.Готовить ее можно в мультиварке или запекать в духовке. Она идеальна для полдника или легкого ужина. Вариантов приготовления очень много- разгул для вашей фантазии.  Сегодня у нас  пошаговый фото рецепт слоеной запеканки из баклажанов с сыром, курицей и овощами, замечательные видео рецепты рататуя. Выбирайте и готовьте с удовольствием, тем более что баклажаны сейчас можно купить в магазине в любое время года

Запеканка из баклажанов с курицей и сыром в духовке

Эта запеканка из баклажанов с курицей и помидорами, запеченная под хрустящей сырной корочкой в духовке получается очень вкусной, попробовав один раз, вы будете готовить ее очень часто. Пикантный в меру острый вкус баклажанов и с чесночком - просто идеальное сочетание! Сделать такую вкусную и красивую запеканку - проще простого.

Продукты:

• 400 г баклажанов
• 200 г куриного филе
• 200 г спелых помидоров
• 1 болгарский перец
• 2-3 стол. ложки соевого соуса
• 2 дольки чеснока
• 50-70 г твердого сыра
• Растительное масло
• зелень петрушки или укропа для украшения

Приготовление по шагам:

Куриное филе помыть, нарезать  брусочками.

Выложить их в глубокую чашку и залить соевым соусом, Выдавить чеснок через пресс, перемешать и оставить мариноваться минут ан 15-20.

У меня баклажаны в сегодня необычные - желтые. На вкус абсолютно такие же как и синие. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 1 см.

Обсыпать солью и оставить на тарелочке минут на 10-15, чтобы выделился сок, и ушла горечь.

Кружочки баклажаны промокнуть бумажным полотенцем.

Болгарский перец разрезать пополам и порезать пластинками

Форму для запекания смазать растительным маслом.

Выложить слой баклажанов, сверху выложить пластинки болгарского перца

Сыр потереть на терке и посыпать им слой перца

Сверху положить куриное филе вместе с соусом

Помидоры помыть, нарезать кружочками.

Сверху на филе выложит помидоры.

Чеснок нашинковать и выложить сверху на помидоры

Посыпать сверху тертым сыром

Налить немного водички и поставить в нагретую до 180 градусов духовку запекаться до румяной корочки и готовности овощей, примерно на 30-40 минут. Время запекания зависит от температуры в духовке. Я обычно через минут 10 уменьшаю огонь, и температура падает примерно до 150 градусов, готовлю еще 20-30 минут.

Когда запеканка готова, вынимаем из духовки и даем немного остыть. Украшаем зеленью петрушки или укропа.

Нарезаем на кусочки и зовем всех к столу, отведать вкуснейшей запеканки из баклажанов с курицей, помидорами и сыром.

Рататуй-запеканка с баклажанами, помидорами и кабачками- видео рецепт

Сочная запеченные в духовке овощи с баклажанами - яркое ивкусное блюдо для вашей семьи.

Подробности приготовления в видео рецепте:

Запеканка из кабачков и баклажанов в мультиварке - видео рецепт

Вкусная сочная овощная запеканка, которую можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке.

Самые вкусные рецепты с баклажанами: