Эта запеканка с брокколи и сыром готовится очень просто и быстро, всем любителям легкого ужина этот рецепт нужно забирать к себе в копилочку. Если специи вам не по душе – не кладите их – получится весьма диетическое блюдо.
Я делала уже запеканку с брокколи, но тогда в ее составе была курица и огурчики, тоже очень вкусненько получилось и сытно!
Итак, продукты:
- 200-250 г брокколи
- 4 яйца
- 120-150 мл молока
- 70-100 г сыра
- 3 стол. ложки сметаны
- 3 стол. ложки муки
- Соль по вкусу, где- то 0,5 чайн.ложки
- 0,5 чайн. ложки мускатного ореха (по желанию)
- 1 ст. ложка горчицы
- черный молотый перец по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки с брокколи:
О том, что капуста брокколи очень полезна, я думаю, знают все. Однако она еще и очень вкусная, особенно в разного рода запеканках и омлетах. А суп из брокколи на курином бульоне - просто прелесть! Ну а если не хочется возиться с запеканками, потушите просто брокколи в сметане – объедение!
Сначала нужно бланшировать брокколи. Соцветия брокколи выложить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут.
Затем откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду на несколько минут, вынуть и дать стечь воде.
Таким образом мы сохраняем ярко-зеленый цвет брокколи.
Готовим заливное тесто для запеканки:
Яйца взбить, добавить к ним молоко, сметану, специи (мускатный орех и горчицу) и хорошо перемешать. Я не всегда кладу специи.
Сыр натереть на крупной терке и отправить его в тесто-заливку для запеканки, перемешать.
Добавить муку и размешать ее хорошо.
Форму смазать растительным маслом, выложить в нее веточки брокколи.
Залить тестом
Следите за тем, чтобы в форме осталось место, так как запеканка в процессе выпекания поднимется, увеличится в высоту.
Отправить в нагретую до 180 градусов духовку выпекаться на среднем огне до румяной корочки, примерно на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, заглядывайте время от времени проверить как там ваша запеканка с брокколи.
Когда запеканка подрумяниться – можно вынимать из духовки.
Ждем, пока она немного остынет - теплая она все же вкуснее, чем горячая. Режем на аппетитные кусочки. М-м-м.. прелесть!
Запеканка с брокколи получается очень вкусной, нежной и красивой. Отличный легкий завтрак или ужин вам обеспечен! Но если мужчинам нужен ужин посытнее, добавьте куриное филе и получится прекрасная запеканка из курицы и брокколи со сливочной заливкой!
Приятного аппетита! На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда.
