Как приготовить вкусную закуску из баклажанов? Популярный вопрос осенью. Не любить баклажаны невозможно - это очень вкусно!
Сегодня будем готовить закуску из баклажанов, болгарского перца и помидоров - пальчики оближешь! Это отличный гарнир к мясу или просто овощное ассорти к отварному картофелю для вегетарианцев.. ну и просто вкуснятина!
Все просто и занимает немного времени.
Нам понадобится:
- 3-4 шт. баклажана
- 3-4 шт болгарского перца
- 4-5 помидоров
- 1-2 зубчика чеснока
- соль по вкусу , раст. масло для жарки
Рецепт закуски из баклажанов:
Итак , приступим:
- Баклажаны помыть, нарезать кружочками.
- В сковороду выливаем растительное масло и ставим на огонь, кружочки баклажанов солим с двух сторон и обжариваем с 2-х сторон до румяной корочки (без муки!).
- Болгарский перец помыть, почистить, мелко нарезать( чтобы тушился быстрее).
- Помидоры, помыть, измельчить в пюре в блендере, чоппере, в мясорубке или натереть на терке, кому как нравится и у кого что есть под рукой.
- В отдельной сковороде тушим помидоры с болгарским перцем, не забыв их посолить по вкусу, почти до готовности -минут 20.
- Затем, в эту ароматную смесь вываливаем жаренные кружочки баклажанов и тушим еще 5-7 минут. При жарке баклажаны очень много впитывают масла (как губка), поэтому, когда тушите перец с помидорами масло добавлять не надо, т.к. потом при тушении баклажаны отдадут масло и его будет много.
Чеснок чистим, давим прямо в сковороду,перемешиваем, накрываем и тушим еше 1-2 минуты.
Вот и все! Вкусная, ароматная закуска из баклажанов, болгарского перца и помидоров -готова!
Выкладываем ее в глубокую тарелку и подаем к столу с мясом или картофелем или и с тем и с другим вместе!
Приятного аппетита!
А еще из баклажанов, болгарского перца и помидоров получается очень вкусная закуска на зиму.
Пикантная или острая на ваш вкус.
Попробуйте сделать фаршированные баклажаны в духовке - красивое и вкусное блюдо,!
Уверена, что вам понравится!
Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
