Мраморный кекс на сливках – нежный, красивый и воздушный кекс, который тает во рту. Готовится просто, получается очень вкусным! Мне этот кекс очень нравится. Сливки придают его структуре невесомую нежность. Он сытный и в тоже время совсем нежирный!
Сливки можно брать любые – домашние и магазинные.
Продукты:
- 3 яйца
- 200 мл домашних сливок (33-40%) или сметаны
- 150 -170 г сахара
- 180 г муки
- 2 стол. ложки какао
- 1 чайн ложка гашеной соды или 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 г ванилин
- Щепотка соли
Рецепт приготовления мраморного кекса на сливках с фото:
Яйца разбить в глубокую чашку, добавить щепотку соли, ванилин
Высыпать туда сахар
Взбить миксером или венчиком
У меня сливки домашние – снятые с цельного молока. Мы берем молоко в молокомате (они есть во всех крупных городах).
Сливки можно снять (молоко и так довольно жирное и хранить их можно в морозилке) стакан сливок набирается довольно быстро их можно использовать в выпечке или взбить в потрясающий масляный крем на сгущенке .
Или просто купите жирные сливки и пеките из них этот вкусный кекс.
Добавляем сливки
Еще раз взбиваем
Добавляем соду, гашенную уксусом или разрыхлитель(его лучше класть непосредственно в муку)
Высыпаем в получившуюся массу муку
и размешиваем миксером или венчиком
Тесто готово
Часть кексового теста откладываем в отдельную чашку, высыпаем в него какао
И размешиваем до однородного цвета
Форму для выпечки смазать маслом.
Выложить светлое тесто на дно
Сверху несколько ложек шоколадного теста затем опять слой светлого теста.
Берем палочку для суши, вкалываем ее до дна кекса и водим произвольными движениями, создавая мраморный рисунок.
Все, можно отправлять кекс запекаться в нагретую духовку до готовности
Начальная температура 180-200 г в газовой духовке, затем минут через 10 уменьшаем огонь температура доходит где-то до 150 градусов и печем еще минут 30- 40 . Время выпечки зависит от размера формы.
Проверка, как обычно, "на сухую спичку".
Кекс немного остудить и вынуть из формы.
Обсыпать сахарной пудрой.
Нарезать на красивые кусочки и зовем всех пить чай или кофе с красивым и вкусным мраморным кексом на сливках!
Приятного аппетита!
Эти рецепты вам тоже понравятся:
Подписывайтесь на новые рецепты или Push-уведомления, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
