Сегодня у нас маленькое извращение – варенье из помидоров. Для любителей необычных рецептов, которые вдоволь замариновали помидоры, сделали их в собственном соку, сварганили домашний томатный кетчуп и заправку для супов и соусов из помидоров на зиму.
Сварите такое варенье из желтых помидоров – ваши гости долго будут гадать, из чего же оно сделано. Варить его, кстати, можно из любых помидоров, а не только из желтеньких.
Варенье из помидоров на тост со сливочным сыром – просто великолепно к завтраку!
Продукты:
- 600 г желтых помидоров
- 300 г сахара
- 200 мл лимонного сока (сок от 2 х лимонов)
- 1 стручок ванили или пакетик ванилина (1 г)
- 1 чайн. ложка бальзамического уксуса
Рецепт приготовления варенья из помидоров:
- Помидоры помыть, сделать надрез крест-накрест и ошпарить кипятком. Снять с них кожицу.
- Разрезать и удалить семена.
- Мякоть помидоров порезать на кусочки
- Сначала варим сироп из сахара и лимонного сока. Как только сахара растворится в лимонном соке, добавляем туда нарезанные помидоры и доводим до кипения массу.
- Варим минут 7-10, если образуется пена ее надо снять ложкой.
- Выключаем и даем остыть, оставляем часов на 8-12
- Снова ставим на огонь и добавляем ванилин или семена ванили.
- Варим полчаса на среднем огне, помешивая ложкой, время от времени.
- Как только варенье из помидоров начинает загустевать, добавляем бальзамический уксус.
- Варим еще пару минут и раскладываем его по банками, предварительно подготовленным и простерилизованным. Закатываем крышками и остужаем на воздухе.
Вот и все – ничего сложного нет –варенье варится в 2 приема и закатывается в банки.
Или оставляем на съедение семье и друзьям. Отличная экзотическая добавка к сырной тарелке и к утренним бутербродам.
Приятного аппетита!
Обязательно приготовьте:
Сладкие маринованные помидоры без специй
Хрустящий салат из огурцов Нежинский на зиму
На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда
[ad#Яндекс под статьей]
[ad#podpiska_feed]
[ad#Леди кэш 1х3]
